Cognac CASTAY « Vieille réserve » 15 ans

Cognac Le Maine-CASTAY, Fins bois Vieille Réserve 15 ans

La première distillation de la récolte des raisins issus des 25 hectares du domaine c’est faite en 1954.

Exclusivement fournisseur pour la maison Martell dans un premier temps, Louis Castay décida depuis 1987 de garder certains lots.
C’est aujourd’hui son fils, Pierre Hervé qui propose une gamme de cognacs d’une belle personnalité aromatique, élégant et racé.

La Vieille réserve est un assemblage d’une quinzaine d’années de vieillissement en fût de chêne roux.
Cet élevage a développé des arômes de vanille sur un subtil rancio.
La finale s’exprime sur des notes confites de prune et de réglisse.

Un beau cognac de dégustation !

Vol : 42°

1 bouteille de 70cl